Flavour partitioning and flavour release in relation to the physical properties of the food - a literature review
- Författare
- Annika Hansson
- (Annika Hansson., The Swedish Institute for Food and Biotechnology)
- Genre
- Litteraturstudie
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| SIK | 1999 | Sverige, Göteborg | 45 sidor. ill. |